自从人类开始喝红酒以来,就认为红酒好处多多。 古早人可以拿红酒来促进消化、缓解疲劳、伤口杀菌等。 从西元前2200年的古埃及人,就把红酒定调为药物,不仅是祭司们的法宝之一,连西方医学之父希波克拉底也爱用它治疗病人。
可惜,人类总是不知节制,酒精成瘾的人们越来越多。 酒后乱性的失控姐、失控哥们捅了些麻烦,导致社会不安,因此舆论逐渐否定酒的地位。
到了1991年,美国播出个节目叫“六十分钟”,里面探讨着为何同样吃油腻腻的高油食物,法国人的心脏血管疾病却比较少,是美国人的三分之一? 节目里猜测说,可能是法国人有喝红酒的习惯,可以保护心脏; 这个论述看来不但贪吃不用怕死,还可以多配点酒,实在很诱人。
不管对不对,那年红酒的销量马上暴增了快一半。 目前国内外的主流研究热潮都是关于红酒里的白藜芦醇,它可以延寿、抗癌、保护神经、及…,属于红葡萄酒里最强大的物质。红葡萄酒里因为富含白藜芦醇,打趴啤酒及伏特加,化身酒精界的A咖。不过呢,讲这个“白藜芦醇”舌头很容易打结,所以我们以下大概省略五千字,直接跳到红酒和心脏保护的关联。