1、杯子不合适
有些人或许觉得喝酒不需要过火讲究，只要用洁净清洁的杯子就行。不过，品鉴葡萄酒的时分，杯子正本起着不可疏忽的作用。梦想一下，假设用一个大口杯来喝波尔多的列级名庄酒，那会是多么暴殄天物的一种做法。通常情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这么便能留住酒的香气，让酒的香气集合于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里翻滚，和空气充分接触。此外，杯脚要足够高，以确保手能捉住，避免让手碰到杯腹而影响了酒温。
2、软木塞污染
兴冲冲地翻开一瓶陈年好酒今后，却发现它现已被软木塞污染了，这无疑十分扫兴。因此，在贮藏葡萄酒的时分，一定要注意环境的湿度和温度，避免木塞热胀冷缩或许被霉菌传染。
3、侍酒温度不对
温度会影响葡萄酒的香气和口感。科学研究发现，在不相同温度条件下，舌头对甜味和苦味的感知程度并不相同。比如，假设在室温下喝新世界的霞多丽葡萄酒，它或许给人一种平平、甜腻的感触；不过假设冰冻后再喝，它就或许给人一种紧致、甘美的感触。饮用红葡萄酒的时分，假设温度过高，它或许会显得比照懈怠，不会集；假设温度过低，它或许会显得苦涩紧致。
4、影响气味
在葡萄酒品鉴会上，假设有人洒了浓郁的香水，香水的气味就会影响葡萄酒的香气。假设有人在现场抽烟，也会影响葡萄酒的香气。
5、光线缺少
从葡萄酒的色泽可以得悉许多关于它的信息，假设光线缺少，就很难精确辨别它的基地颜色、边沿颜色以及颜色的浓郁度。
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